つるむらさきさんについて

本日のフィオーレまかないパスタは
海老とつるむらさきのトマトソース和え


妙に面白い響きのつるむらさき
前から相方が食材に使うので調べてみたところ

ホウレン草よりも栄養素が高いらしいね

味はホウレン草に似てるんだけど、独特の粘り気があって
ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルを非常に多く含むって

しかも嬉しい事に
『春に種を蒔けば一年草として収穫できる』

来年の春に家の庭で栽培してみようかしら