冷麺２

昨日食べた冷麺はおいしくなかった。それは私が20年前くらいに食べておいしくないと感じた冷麺そのものだった。
先日食べて、冷麺っておいしいんだなあと見直した某Pの冷麺。それは改良されておいしくなったのだと私は思ったのだけど、現在もたしかに残っていた昔ながらの冷麺の味。麺がつるつるというよりごわごわしたゴムみたいな食感でなにか物足りないと感じるスープの控えめな辛さ。
本当の冷麺はこれなのですか。本当の冷麺がこれなのだとしたら先日おいしいと思った冷麺は本当ではないのですか。
冷麺っておいしいもの、とまた断言できなくなった私なのでした。