焼きフォーとエビの天ぷら

ベトナム料理を食べてきました。
ベトナムに住んでいても、毎日ベトナム料理を食べているわけではありません。
家では、日本とほぼ同様のものを作って食べています。

これは、フォーサオです。
フォーを肉や野菜と一緒に炒めています。
フォーというと、うどんのようにスープに入っているイメージですが、こちらも美味しいです。
このフォーサオはしょうゆ味で、焼きうどんに似ていました。



次は、バイントムです。
米粉の衣で、エビを天ぷらのように揚げています。
私は、初めて食べました。
カップそばのサクサク天ぷらのように見えますが、もう少ししっとりしています。
ちょっと油っぽいのですが、甘酢のタレ（ヌクマム入り）をつけて食べると美味しいです。



最後は私の大好きな、バインセオです。
ベトナム風お好み焼きです。
中身は、もやし・豚肉・エビがはいっています。
皮はパリパリです。
添えてある香草と一緒に、ライスペーパーで包んで食べます。
ライスペーパーは乾燥しているのですが、具を包むと適度にしっとりします。
これを、甘酢タレにつけて食べます。



バインセオは、ベトナム南部（ホーチミン）の料理なので、ハノイではなかなか見かけません。
このお店は、ホーチミンに本店のあるお店なので、バインセオが食べられます。
何度食べても美味しいです。