ストレス性抜け毛を予防する食べ物:鮭でビタミンB編～

みなさんこんにちは！

前回の記事は読んでいただきましたか？

前回は、レモンとビタミンC、についてでした。

今回は、鮭とビタミンB、についてです。

↓前回↓

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鮭アラで炊き込みご飯を作る！

 

鮭は意外にも、ビタミンBが多く含まれています。

100g当たり0.64mgのビタミンBが含まれているのです。

そんな鮭を、今回はアラで炊き込みご飯にします！

↓ビタミンBとストレスの関係性↓

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鮭アラ炊き込みご飯の作り方：材料

～３人前～

・鮭アラ、また切り身：３切れ

・米：３合

・ネギ：適量

煮汁

・醤油：120ml

・日本酒：100ml

・みりん：50ml

・水：2～2.5合分

・昆布：1枚

・砂糖：大さじ２

 

鮭アラ炊き込みご飯の作り方：下ごしらえ編

①：鮭に塩（分量外）を振り、１０分ほど放置。その後水気を取る。

②：小鍋に煮汁を合わせて、沸騰させる

③：ネギは小さく刻んでおく

④：米を研いでおく

 

鮭アラ炊き込みご飯の作り方：調理編

⑤：①の鮭を煮汁で煮て、アクを取る（※）

※米を炊くときに鮭は入れません！

⑥：④の米を炊飯ジャーに入れ、水と煮汁を入れて炊く。

⑦：鮭はサッとあぶり、香ばしさを出す（※）

※アラで作る場合は、骨を外しておく

⑧：⑥が炊き上がったら、⑦の鮭を入れ、ほぐしながら混ぜる

⑨：その後10分くらい蒸らす

⑩：茶碗にもってネギを散らして出来上がり！

 

まとめ！

いかがでしたでしょうか？

ポイントは鮭の身を煮分けて、炊きがった米と混ぜること。

そうすれば、鮭の味や香ばしさが全て米に吸い取られることはありません！

また次回！

↓参考サイト↓

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