辛みそを作りました

今回はちゃんとビニ手をしてぼたんこしょうを扱います。



半分に切ったところはまるでピーマン
種のところがピーマンよりも固いかな



材料はこの4種
ぼたんこしょう・・・3つ（みじんぎり）
大葉・・・10枚（ほそぎり）
砂糖・・・120グラム
みそ・・・400グラム



お味噌とお砂糖を鍋に入れて火にかけます。
温めながらお砂糖を溶かします。



お砂糖が溶けたらみじん切りしたぼたんこしょうを
入れて1時間ほど練ります



30分ほど練ったところです。



ほぼ1時間練りました。
火を止める前に細切りした大葉を加えて混ぜ合わせます
これでできあがり！！

ぼたんこしょうを触るときはビニ手をしていましたが、
練るときは素手でしました。
なんだか指先が痛くなってきて、またビニ手をしました。
それでも痛くて出来上がった後もしばらく氷で冷やしていました

いやーぼたんこしょうの威力すごい!!!!
来年も作るとしたら、最初から最後までビニ手でやります

コリンキー

コリンキー食べてみました。

半分に切ったところです。

薄くスライスしてサラダに・・・・・。
大した味はなく、ドレッシングで他の野菜と一緒に食べました。
緑の野菜に混ざって彩りはよかったです。

かぼちゃです

「コリンキー」
面白い名前がついています
生で食べられるというのに惹かれて買ってみました



「ロロン」
ヘチマのような・・・
ラグビーボールのような形
これもかぼちゃです



「バターナッツかぼちゃ」
ピーナッツのような形です

どれも自由農園で見つけました。
珍しい野菜・その地方独特の野菜見つけて食べてみたいと思います。

ぼたんこしょう２

こんなに赤くなりました。

そろそろ辛みそを作ってもいいかな！

ぼたんこしょう

また買ってきました。
「ぼたんこしょう」　　辛みそを作るつもりです。
もう少し赤くして、調理する時はゴム手をして直接触らないようにします。

手を洗った後でも目の周りなんか触ったら大変でしたから・・・。

袋をよく見たら、「料理上の注意」
として
「料理した手で目を触らないようにしてください。」とか
「肌の弱い方は素手で触りますと軽いやけど状態になることがあります。
手袋の着用をお勧めします。」とちゃんと書いてありました。

ぬけるような青空です

今日は昨日と違っていいお天気です。

今回はなかなかいいお天気の日はありません。
午後からは雷が鳴って雨が降って来ます。

今日のように抜けるような青空は貴重です。

バナナピーマンだって

また見つけました。
蓼科自由農園です。
「バナナピーマン」
確かにバナナに似た形。
しし唐とか、トウガラシとかに似ています。

甘くておいしいそうです。
「細くスライスしてサラダで！」と書いてありました。

蓼科高原です

ベランダから前の景色を撮りました。
今日はお天気が悪いですが、
緑は今が1番きれいな時です。

子供たちが小さい時は8月は3週間くらい滞在し、
けっこう周りを遊んで歩いたものでした。

今は、夫婦2人で来ることが多いですし、3週間なんていられません。
行ったり来たり。

今回は、孫も入れて5人・6人で1週間以上滞在します。
久しぶりに賑やかに、長期滞在になりました。


涼しいだけが取り柄と人様には言いますが、
この暑い夏、涼しいのが1番と思っています。