●から揚げ大好きSちゃんもお気に入りです．
さっぱり甘酢とコクうまタルタルソースの合わせワザでクセになる味！
【材料】（２人分）
・鶏むね肉(余分な脂を除き、火が通りやすいように身の厚いところに１本切り目をいれ 塩コショウをふる) 300グラム
・衣(溶き卵１個分 小麦粉)
■甘酢(酢、砂糖 大各４、醤油 大２)を作る
■タルタルソース(ゆで卵のみじん切り1個分、玉ねぎのみじん切り大２、パセリのみじん切り、レモン汁、マヨネーズ大４ 塩・コショウ)を作る
■揚げ油
【作り方】
・鶏肉の表面に小麦粉をしっかりまぶし、溶き卵にくぐらせる．
※揚げ油を低温(約１６０度)にして鶏肉の皮目を下にしていれる．
しばらく動かさずに揚げ、衣が固まったら静かに裏返す
全体がこんがり色づいてカラッとするまで約10分揚げ、取り出して油をきる．
熱いうちに ■甘酢にサッとくぐらせて、表面に味をからませる．
１センチ幅にきって レタス、きゅうり、トマトの野菜とナポリタンスパゲッティ
を添えて 食べるときにたっぷりの■タルタルソースをかけて完成！
我が家で 気軽に《洋食屋さん》が 楽しめまーす．■甘酢は 余分に作って
置くと便利です．
