☆パセリのおひたし・・・

パセリが使い切れない位に出来ちゃったので・・・



あれは、いつだったか信州のお蕎麦屋さんで食べた事のある「パセリのおひたし」に



お蕎麦屋さんで食べた時、最初は何か判らず、お店の方に聞きました　

パセリと聞いてビックリ　

パセリを湯がいて、おひたしだなんて　

これが、なかなか風味豊かで美味　


パセリって、付け合せのいろどりだと思っていた私

それも外食に行った際の・・・

買えば高いし、湯がくほど買えないし・・・


それが、昨年どこかのイベントで種をもらったので

蒔いてみると、案外簡単に発芽・成長　

今まで彩りで添えられていても、食べた事の無かったパセリですが・・・

豊富に有ると、何かと重宝　

細かくちぎってサラダに入れたり、みじん切りでスープに浮かせたり

究極が「パセリのおひたし」

皆さん、どうぞお試しを