バミーをラーメン化計画その①

どもども、いよいよ金曜日ですね。
今週もいろいろあったなー。
仕事面でもチョット頑張ったし。
まあまあの一週間。「よくできました」位かな。

今日のお題は見ての通り「バミーをラーメン化計画その①」ニョス。
タイ料理のバミーは小麦粉の麺なので、ラーメン化しやすい。

バミーのスープは、大体が大根でダシを取っていて結構アッサリ。
屋台のテーブルに用意されているのは、「ナムプラー」、「砂糖」、「酢」、
「クラッシュピーナツ」があり,タイの人は好きなように味付けして食べる
のが当たり前。大抵、通いなれた屋台は味がわかるので味見もしないで
調味料をドバドバ入れるのがタイstyle。

以前、blogに書いたこともあるかも知れないが、ウチの会社のお手伝いさん
は昼間はバミーの屋台の女将なんです。で、この間食べてみた。
コレがナカナカ美味しくて,麺は細い縮れ麺でスープもコクがあって美味い。
この味……ラーメン。(☆∀☆)！


はい、バッチリカメラ目線頂きました。
この方、女将の親戚らしい。


さっそく、バミーをオーダー。
バミー・キヤオ・ムーデーン。
説明しよう！キヤオはワンタン、ムーデーンはチャーシュー。
美味そうでしょ!!これ、大盛りです。２５bahtです。７５円です。
一番上にダシを取った大根が乗ってますね。おいしいよ！
揚げニンニクと揚げ豚脂が凄く香ばしい。

ラーメン化計画の為のアイテムを持参です。
今回のオプションはユウキのおろしニンニク＆胡椒。

胡椒は写真取り忘れました。
まあ、そこら辺で売ってるやつです。
因みにおろしニンニクは３年前に賞味期限切れ。
臭いかいだらダイジョウブそうだったので使用。平気平気。

このおろしニンニクをどばっ！と、胡椒をパラパラと振り掛けてよーく混ぜました。
そして、一口。

・・・・・・・・。
・・・・・・・。
・・・・・・。

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!ラーメンだ。


完食！！

バンコクで食べれる日系ラーメン屋のラーメンよりずーーーーーーっと美味い。
安いし。胡椒はGABANの奴がいいな。日本から買ってくるか。
アメ横とかで業務用の缶に入ってる奴がいい。
おろしニンニクも、白いポリ容器に1kg位どさっと入ってる奴が欲しい。

食べた後はモチロンニンニキー。
ダイジョウブ、タイ人も皆ニンニキーだから。

タイ在住の皆さんもお試しください。
おろしニンニクと胡椒を持参するだけでかなり納得いく味になります。
次回は第②弾。
一応エピソード③まで予定してます。もういい?どーでもいい？