淡い秋の陽射しをうけ
冷たい初秋の微風が頬に心地よい
サークルメンバーから頂戴したトウモロコシ
そして スーパーで買い求めた栗です
帰宅 早々に下ごしらえ
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とうもろこし
わぁ~美味しそう!
びっしりと実が詰まってるわ
湯がいてから カットして冷凍保存です
秋の味覚と言えば 栗ごはん
鬼皮と渋皮をむく必要があるので
皮をむく作業 その手間をかけても味わいたい
美味しさがある秋らしい1品は 是非とも食べたいです
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栗ごはん
栗料理は
栗ごはんに 甘露煮
栗おこわや 渋皮煮などがあり
かんたんなのは「ゆで栗」だと思います
夕食
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栗ごはん・お味噌汁・サラダ・冷奴・とうもろこし
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1年の中で旬の時期しか味わえない栗
甘露煮や栗ごはんにするなら皮をむく必要があります
栗の皮はむきづらく かなり面倒で…特に 渋皮は
手こずる人も多いのではないでしょうか
栗の皮を簡単にむく裏技
栗は熱湯に5分ほどつけることで
鬼皮がやわらかくなり剥きやすくなります
冷凍する裏技と比べて 下準備に時間がかからない
すぐにできるのも 嬉しいですね
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