日本橋「La Paix」

【本日のメニュー】

ドライトマトとチョリソーのファーブルトン 　白レバーのテリーヌ


ミニピッツア　エシャロットとサラミ、フロマージュブラン


パルメザンチーズのクレームブリュレ


桃のスープ　スモークサーモンとアンディーブのフロマージュブラン　アンディーブの歯ざわりと香りがアクセント


ラペの簡単ガスパチョ　ズワイガニとカッペリーニのサラダ　トッピングはキュウリ、桃、芽葱、ミント


ポップオーバーとクレームブリュレアイス（カタラーナ）　ポップオーバーはシュー生地をモチモチにした感じ。　クレームシャンティとフランボワーズのソース

パンケーキブームの後に来てるのはポップオーバーとかいう噂も・・・

私、今日初めて知りました。