先日、八ヶ岳方面をぐるぐるとドライブしたときに立ち寄った「道の駅 南きよさと」で
聞いたことのない名前の豆があったので買ってきました
しもしらず
うずらのような豆です(うずら豆?)
調理方法を聞くと、普通に煮豆にすると美味しいとのことだったので
苦手な煮豆に挑戦してみました
やわらかく煮たところで、カレー用に少量取り分け冷凍保存
薄甘で味付け、一晩寝かせてからさらに煮て
完成
うずら豆と同じような味で、とっても美味しいです
小分けに冷凍保存して、しばらく楽しみます
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