しもしらずの煮豆

先日、八ヶ岳方面をぐるぐるとドライブしたときに立ち寄った「道の駅 南きよさと」で

聞いたことのない名前の豆があったので買ってきました

しもしらず

うずらのような豆です（うずら豆？）

調理方法を聞くと、普通に煮豆にすると美味しいとのことだったので

苦手な煮豆に挑戦してみました

 

やわらかく煮たところで、カレー用に少量取り分け冷凍保存

 

薄甘で味付け、一晩寝かせてからさらに煮て

 

完成

うずら豆と同じような味で、とっても美味しいです

小分けに冷凍保存して、しばらく楽しみます