和洋折衷・・・^_^;

今日は、カルボナーラを作りました。

　　

実は、カルボナーラ、
私の少ないレパートリーのひとつです。
ちょっとだけ自信ありです。


・・・・というのも、
仙台屈指の美味いパスタ屋さんにてバイト経験のある友人から
伝授いただいたレシピなのです・・・


その友人、パスタのレシピを盗む目的で
その店に潜入（バイトで）。
しっかりパスタ各種、
ドレッシング、
美味しいスパイス等等、
バイトしながらしっかり知識を盗んだらしいです。


その彼女から教わったカルボナーラ。

モモも、さすがに違いがわかるらしい・・・・・

（パク、もぐもぐ）「う～ん、ママ、これ、お店のみたい！」

と言わせしめました・・・このパスタ。
嬉しいです・・・モモに言われると。
正直なので・・・３歳・・・・

う～ん・・・・
やはり持つべきものは友達ですな・・・。




それから、ぶり大根を作りました。
全く変なメニューですね・・・・・ははは・・・

ぶり大根は、
ウチは圧力鍋で作ります。

大根を米の研ぎ汁で煮る手間と時間が省けます。

それでもちゃんと味がしみますよ。

こんな感じ↓
　
　
ちゃんとべっ甲色になってます！

火にかけてる時間は・・・う～ん、だいたい正味６～７分くらいかな。
後は、余熱でバッチリですよ～。
早く味がしみるように、
大根を小さめに切ってありますが。

我が家は“煮る”ものはほとんど全て圧力鍋。

余熱時間の間にもう一品作れるので、（火をかけてる、という緊張感が緩和される）とても便利です。

もう、圧力鍋さまさまです。



あとは昨日の残りの“きんぴらごぼう”

まったくほんとに、

変なメニューですね～・・・ははは・・・