The cook who fights. 2005-09-30 | Weblog たった今料理の仕込が終わりました。 なんだか無性に作りたくなって、仕事帰りに材料をお買い物。 白菜、ニラ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、シイタケなどを刻んで水気を切る。 かたや強力粉に熱湯を加え、耳たぶの硬さにこねたら20分寝かせた後、小分けにしてひたすら丸める。 そうです…本日アタシが格闘したのは「餃子」 水餃子をどうしても皮から作りたかったのです。 が・・・餃子の皮作りがこんなにも大変 . . . 本文を読む
