じゃがいも と ツナのサラダ
材料
(4人分) ドレッシング
じゃがいも・・・・・ 大2個 白ワイン・・・・ 大さじ1
さやいんげん・・・100g 塩 ・・・・・・ 好みの量
にんじん ・・・・ 1/2本 黒コショウ・・・少々
ミニトマト ・・・・ 10個 ゆで湯
にんにく ・・・・・ 1片 水 ・・・ 2カップ
サラダ油 ・・・・ 大さじ1と1/2 塩 ・・・ 小さじ1/2
作り方
①じゃがいもは、ひと口大に切り、水にさらす。 いんげんは3cmの長さに切り、プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 にんにくは薄切りにする。
②フライパンに油を熱し、弱火でにんにくをこんがりと色がつくまで炒めて火を止め、にんにくを取り出す。
③白ワインを加熱し、②とドレッシングを混ぜ合わせる。
④鍋に水と塩を合わせ、じゃがいもを茹でる。 じゃがいもがやわらかくなったら いんげんを加え、2分ほど茹でる。 ザルにあげ、水分をとばす。
⑤熱いうちに ③と合わせ、最後にプチトマトを合わせる。 器に盛り、にんにくを乗せる。
マヨネーズを使わない所が ヘルシー
なので味が無いので 塩・コショウは結構しっかり入れます。 カロリーを気にしないのなら、ベーコンやソーセージをカリカリに焼いて入れるのもありかも
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