［韓国料理 レシピ］ニンニクとサトイモの茎のタッポックンタン（鶏肉のお鍋）

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［韓国料理 レシピ］ニンニクとサトイモの茎のタッポックンタン（鶏肉のお鍋）

　今日ご紹介するのは、ニンニクとサトイモの茎がたっぷり入った「ニンニクとサトイモの茎のタッポックンタン（鶏肉のお鍋）」です。煮れば煮るほど美味しい栄養食！召し上がれ！！

＜材料＞
油・・・大さじ２
鶏肉・・・１羽
清酒・・・大さじ２
玉ネギ・・・１個
ジャガイモ・・・２個
ニンジン・・・１本
唐辛子・・・２個
ニンニクのみじん切り・・・大さじ１０
ゆでたサツマイモの茎・・・２にぎり
水または、出汁１０カップ

（味付け）
唐辛子粉・・・大さじ４
コチュジャン・・・大さじ２
醤油・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１
ネギのみじん切り・・・大さじ１
生姜のみじん切り・・・小さじ１
胡椒少々
ごま油・・・小さじ２
料理酒・・・大さじ４
塩少々

＜作り方＞
１、熱したフライパンに油を引き、清酒と鶏肉を炒めます。

２、表面に火が通ったら切った野菜をいれ、みじん切りにしたニンニクをいれて、さっと炒めます。

３、水または出汁、そして他の材料をすべていれてください。

４、しっかりと１時間ほど煮てください。

※鶏肉を炒めたあとに、みじん切りにしたニンニク、出汁、味付けの材料とサトイモの茎を入れ、一時間ほど煮込んだあとに野菜をいれ、さっと煮てもいいです。


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