トルコ風ナスのサラダの巻

・トルコ風ナスのサラダ(手前の小鉢)　　・まぐろアボカド丼
・ナス皮ともやしの炒め物　　　　　　　　・人参のソムタム
・納豆おくら　　　　　　　　　　　　　　　　　・枝豆


ずぅ～っと前から作ってみたかった料理
それはトルコのナスサラダ


きっかけは漫画「トルコで私も考えた」1～5巻

作者が体験したトルコでの生活
トルコ人の旦那さんとの日本での生活
身近ではないトルコを
とっても身近に魅力的に感じられるエッセイ漫画


この中にトルコ料理のレシピがのってて
中でもものすごく印象に残ってたのがこのナスサラダ

ナスをペーストに！　それにヨーグルト！？
全く味が想像できない



こりゃ作るしかないべ！



と読んだ時は思ってたんだけど
レシピを転記するのわすれたまんま図書館へ返してしまい
数ヶ月・・・いや一年　さすがＢ型何もなかったことに


ところがすっかり忘れさった頃
ぱおさんのブログにナスサラダのレシピがＵＰされ
そして今日　はなまるでも紹介



これは作れというお告げに違いない　



レシピは　ぱおさんレシピで(トマトピューレなしVer)
作りながらも　味の想像がつかず・・・
クラッカーにのせておそるおそる食べてみました


お　・　おいしい！！

これは絶対ワイン必要！！　
あたってよかったサントネージュワイン(笑)

マジでニンニクきかせたらワインのお供に
ずっしりしたパンにもあいそう
食べても絶対ナスってわかんない何にも似てない味

塩しっかりめがおいしいと思います
酸味が少ないヨーグルトを使用したので
メリハリつけるためにレモンを追加
仕上げにオリーブオイルか溶かしバターをたらぁ～
これも絶対うまいはず


ナスを大量消費したい方　
ワインでまったりしたい方　是非お試を！