*.+ﾟ旬の白菜いろいろ...♪*ﾟ

今が旬の白菜〜食べてるかな？
この冬❅我が家の畑では3種類の白菜を作っています(˘³˘ง)ง味はどれも白菜なんゃけどﾈ♪

衝撃的な紫の白菜は〝紫奏子〟一般の白菜には無い赤い色(ｱﾝﾄｼｱﾆﾝ)の発色が綺麗*.+ﾟ球重1.5㎏内外で毛茸は少なく、柔らかい食感ŧ‹”ŧ‹”( ˘༥˘ )ŧ‹”ŧ‹”…素材の色を活かした浅漬けやサラダの彩りにd(￣∇￣)bⓝⓘⓒⓔ♡
鍋などの煮込み料理には、赤色が抜け出してしまうので不向きです( -ω- ) ﾝｰ・・・

白菜を保存するときは…＼_(･ω･`)豆知識！
新聞紙に包んで、冷暗所に立てて保存しましょう。丸ごとなら、冬場は3-4週間は長持ちします。外葉からはがして使う場合は、芯に切り込みを入れて水を含んだ新聞紙をはさみ、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で立てて保存しましょう。一方、カットした白菜は傷みやすいので、ラップで包んで冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう〜﹡Տҽҽ վօմ⁎*✩