その後の自家製麺｡

その後の自家製麺作りは忘れないように

定期的に練習中です｡最近は慣れたので

製麺時間も短くなり､スープ作りにも好

影響あり｡焼豚､メンマも少量作ります｡

あまり踏みすぎなかった麺ですが中々

好みに仕上がり､自己満足♪ イメージ通り

にいかないスープ作りに試行錯誤､､､

市販のシジミスープを見つけ自分のスープ

と合わせた本気の朝ラー仕様♪ さすがに

家族からはイヤな顔をされましたが笑｡

その細麺は2分で丁度イイ固さ♪ 自分の特製醤油ダレを少しマゼマゼして調整｡

この日の麺は幅太く切り出し､少しコシが

弱いフワッとした太麺になりました｡妻は

味噌味で食べたかったようですが残念

ながら醤油味｡色々手を出すとブレるので

暫くは理想の醤油スープと麺の調整を

もう少し､楽しみたいと思います♪