今年は天候の影響で一月には食べられなかったので諦めていたのですが思いもかけず「ヤッホー！」でした。
この時ばかりは風邪も忘れて下準備をしました。
水揚げして即届けて下さったのだと改めて感謝しました。
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今年は天候の影響で一月には食べられなかったので諦めていたのですが思いもかけず「ヤッホー！」でした。
この時ばかりは風邪も忘れて下準備をしました。
水揚げして即届けて下さったのだと改めて感謝しました。
今年は天候の影響で一月には食べられなかったので諦めていたのですが思いもかけず「ヤッホー！」でした。
この時ばかりは風邪も忘れて下準備をしました。
水揚げして即届けて下さったのだと改めて感謝しました。
柿の種
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その折、普段のお稽古では和菓子・干菓子が出されますが
最後のお稽古と言う事で
「うづみ豆腐」と「おぜんざい」を頂きました。
「うづみ豆腐」とは温めたお豆腐の上に温かいご飯を載せ、
その上から白味噌仕立てのお汁をかけ、海苔を飾りつけた
温かいお腹に優しい食べ物です。
「うづみ」は「埋もれている」と言う言葉から来ているそうです。
我が家ではお茶事ではありませんので「うづみ豆腐」とは呼ばず
「終い豆腐」と呼んでいます。
「終い」とは終わり・最後・片付け とでも言ったら良いのでしょうか。
食事メニューが油物だったりした時には最後にあっさりとしていますし、
年末の忙しい時には簡単に作れるから便利だと思います。
今年もあとわずかとなり、新年を迎えようとしています。
一年を振り返りますと様々な事がありましたが
ブログを介して大変有難い・楽しい一年だったと感謝しています。
この場をお借りして皆様にお礼申し上げます。
本当に有難うございました。
新しい年が皆様にとって幸多き年であります様に・・・
丹後宮津名産 「オイルサーディン」です。
サーディンの成分にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）と
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれており、
色々な病気の原因となる高血圧、肥満、糖尿を抑え脂肪肝を防いで
肝臓機能を向上させたり老化や癌の発生を防ぐそうですね。
お友達に教えて頂いた大人向きのカレーを紹介します。
材料はサーディン２缶、ニンニク、高の爪、トマト、カレールーだけです。
オリーブオイルでニンニクととうがらしを焦がさないように炒めて
香りと辛味をオイルに移し、ざく切りのトマトを入れ、
炒まったら和風だしを２カップ程入れて煮ます。
その後ルーを入れ、食べる直前に塩・コショウと
オイルサーディンを入れて出来上がりです。
ブログ仲間のtomoさんのお家へ飛びま～す。
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何故並ばないといけないのか・・それは「お徳用」だからです。
定番商品は何時でもありますが
お徳用は直ぐに売り切れになってしまいます。
高○屋地階食料品売り場にて・・・
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 京都北野神社近くで買い求める酢です。 酢特有の「ツン」と来ない「まったり」とした酢です。 一升瓶なら１本、５合瓶なら２本 買えます。 今までもまとめ買いは出来なかったのですが 今年に入ってからはネット上で有名になり 尚の事買いにくくなりました。 我が家ではどんな酢でも もう一度調味料を入れて炊き直します。 合わせ酢とでも言うのか 我が家流の味にします。 何時でも使えるように冷蔵庫に入っています。
夕食の下ごしらえも終わり、「夕刊でも・・・」と新聞を広げると タイミング良く初セリが行われたと言う記事を目にしました。 夏の暑い頃に出る枝豆より粒が大きく、甘みとビタミン・ミネラルが豊富なんだそうですが 大きくて・甘い！ これに引かれて毎年楽しみにしています。 豆の両端を切り落とし、塩で揉んで汚れとさやのふわふわの毛を落とし 茹で上がりを素早く団扇でパタパタと・・・ それを写してみました。   マウス・オン して下さい
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