シャネルのバラ畑

5月はもう終わってしまったけど、薔薇ネタでもう一個。



学校の授業の一環で、シャネルのバラ畑を訪れた。




グラースでは昔から、Rose centifolia(ローズ・センティフォリア)という種のバラだけが栽培されている。



このcentifolia(センティフォリア)、
とくにグラース産の花から作る香料は最高級品で、かなり値が張る。

ただし昨今は生産地がインドに移動し、生産高は本家よりも彼の地の方が上回る。


バラの品種は数え切れないほど存在するが、
香料として使われる種は、このセンティフォリアを含めたった2種類しかない。
もうひとつがDamascena(ダマセナ)といって、こちらはモロッコやトルコなどが主な産地となる。

特にグラースで栽培されるセンティフォリアのことを、「Rose de Mai」(ローズ・ドゥ・メ；5月のバラ)という。



花は薄い桃色をしていて、華やかで優しく、蜂蜜のような甘さのある香りがする。
トルコ産やモロッコ産などの他のローズ香料と比較しても一番好きな香りだ。
実際の花の香りも素敵だった。

非常に高価なため、学校でもセンティフォリアのローズオイルは
一度しか匂いを嗅いだ事がない。



花つむ女性たち。


袋に集められ。


トラックで工場まで運ばれる。


運ばれた花びらは、オイルを作るための大きな釜に入れる。
5段になっていて、1段が50Kgのバラの花びら。
全部で250kgにもなる。


ヘキサンという溶剤と高温で、エキスを抽出。
絞り取られたあとのバラの花びらたち。
様々な過程を経て、最終的に手に入る香料（アブソリュート）はたったの300gほど。






バラ園のあぜ道に咲くポピーの花。

KENZO(ケンゾー) flowerという香水を連想させる。

2000年に発売され、フランスで爆発的な人気を記録した香水だ。
自分にとっては甘すぎる香りだが、フランスでは一時期、
安価なトイレタリーも様々なものが、この香りで埋め尽くされたという。
特別な香りではなくなってしまったのは逆に不幸なことだ。

赤いポピーはこの地域のそこかしこで見かけるから、
きっとKENZO flowerのイメージはヨーロッパの雑草、
ポピーから得られたものなんだろう。


先生はケシの花は匂いがしないと言っていた。

けれど手にとって匂いを嗅いでみると、
もろい花弁が瞬く間に散ったあとで、意外にも甘い香りがする。

後に残った子房、のちに果実となる部分が香っているのだ。


後日、香っていたのはアヘンが作られる部分ではないかと思い当った。
確認した結果、アヘンはある種のケシの未熟な果実に傷をつけたときに
分泌される液を乾燥させた物質だという。
だったらアヘンも同じような甘い香りをしているんだろうか。

まるでkenzoの香水のような香りがしたといったら怒られそう