リーンなプチパン

　

　

リーンなパンを焼きました。

　

小麦粉２００ｇ、砂糖５ｇ、塩３ｇ、バター５ｇ、ドライイースト３ｇ、水１３０ｃｃ、牛乳では無く水で捏ねます。

　

バターもお砂糖もかなり少なくなりますので、捏ね上がマットな感じですね～

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一次醗酵後６分割して丸めます。　　二次醗酵後クープを入れて、小さなバター挟みます。

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予熱したオーブン１９０℃で１０分焼きます。ほんの少しのバターのおかげでクープが綺麗です

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余り焼き色を付けないパンなので、リーンなパンでもふわふわしていました。

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きめ細かくふわふわ～ついつい食べ過ぎてしまいますね

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

　

　

レーズンパン

　

　

レーズンパン

　

強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、イースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ、レーズン１００ｇ

　

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生地を有る程度捏ねてから、レーズンを入れて捏ねます。

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一次醗酵させて成型し、二次醗酵（型より1ｃｍ位出るまで二次醗酵させます。）したら。１８０℃で２０分焼きます。

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サイドも綺麗に焼き色が付きました～新しいオーブンになってから余りパンを焼いていなかったので、

　

オーブンの癖が掴みにくかったが、少し分かるようになって来ました。

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熱々の内に切ったので切り口はイマイチですね～

　

それより、空洞が出来てしまいました。原因は成型の段階で空洞が出来ていたのです・・・

　

分かって居たんだけど、チョッと急いでいたのでそのまま丸めました・・・一手間をズルしたら結果に現れます。

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

　

　

かぼちゃのちぎりパン

　

　

かぼちゃのちぎりパン

　

強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、イースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ

　

茹でて潰したかぼちゃを今回は１００ｇ入れました。粉の５０%で限界ぎりぎりの量です

　

だって、かぼちゃが好きなんですもん

　

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一次醗酵後、１６分割して成型　　　　隙間が無くなる位に二次醗酵させます。

　

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１８０℃で２０分焼きました。やっぱり横面の焼き色が薄いです・・・う～ん～？

　

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上部は美味しそうな焼き色で、しっとりふわふわのかぼちゃのちぎりパンです。

　

ほんのり甘く、後引く美味しさです

　

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番外編

　

娘が孫の為に作ったランチプレート～名付けてラブラブプレート

　

ハートか一杯で可愛い～

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

仕上がりが納得できないソーセージパン

　

　

休日の朝食用にソーセージパンを焼きました。

　

強力粉２００ｇ、牛乳１４０ｃｃ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、イースト３ｇ

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リッチなパン生地は捏ねていても滑らかで気持ち良い～

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一次醗酵ご成型・・・この時点で納得していない出来で

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二次醗酵後、マヨネーズとケチャップをトッピングする・・・

　　

我家は、ハインツのケチャップを使う事が多い、だけど４６０ｇと量が多くて使い切るのに時間がかかる。

　　

そんな時、カゴメの「大人のトマトケチャップ」に出会いスッキリした味と少量入りが気に入って使うようになった。

　　

トッピング用に小さな袋に大人のトマトケチャップを入れて、袋の先を少しカットして絞り出します。

　

所が所が、大人のトマトケチャップはトマトの果肉が少し残っていて、小さな穴では出てこない

　

力を入れて絞ると大量に出てくる・・・あぁ～もう良いわ～と適当に絞りました

　

美　し　く　な　い・・・・

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パセリを飾ってチョッと美味しそうに見せてみるが、やっぱり納得できない出来上がりでした。

　

８個一度に焼いたので、横のパンとくっついたり～焼きがあまかったり～

　

でも、味は美味しかったので良しとしました。

　

次回は、納得できるパンを焼きたいな～

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袋に入れても・・・一緒やね

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

黒ごまパンを焼きました。

　

　

黒ごまパン

　

冷蔵庫の黒ごまの賞味期限が近付いていました。

　

大量に使うにはパンが一番、黒ごま苦手な私もパンなら美味しく食べられる～

　

レシピは門馬みかさんのレシピです。

　

強力粉200ｇ、砂糖大1/2　塩小1/2、ドライイスト小1/2、バター5ｇ、黒ごま30ｇ、牛乳160ｃｃ

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材料を混ぜ合わせ手で捏ねていきます、10分も捏ねると手にもくっかなくなります。

　

オーブンの醗酵機能を使って一次醗酵させてから成形し、暖かいところで二次醗酵させます。

　

二次醗酵（２倍位の大きさ）したら、強力粉を少し振ってクープを入れます。

　

ストーブを点けている台所なので、クープを入れたとたんに醗酵が進んでどんど開いてますね。

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１９０度に予熱したオーブンで１５分焼きました。

　

う～ん～美味しそう～

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黒ごまの香ばしい香りが一杯広がっています。

　

チョッとすまして写真を撮ってみました

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写真を撮り終えて、片付けていたら友人が突然やって来ました

　

思わず「パンが焼きあがるの見えてたん？」と聞くと

　

さすが私の友人「うん、見えてたで～」でした。

　

二人で大笑いしながら、楽しいお茶の時間を過ごしました。

　

黒ごまパンは大好評でしたよ～

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。