科属名：マメ科ホドイモ属
学名：Apios americana
和名：アメリカホドイモ（亜米利加塊芋）、ホド（塊）
学名：Apios americana
和名：アメリカホドイモ（亜米利加塊芋）、ホド（塊）
別名：ポテトビーン 、インディアンポテト、グラウンドナッツ
原産地：北アメリカ大陸東部
蔓長：2～4ｍ
原産地：北アメリカ大陸東部
蔓長：2～4ｍ
開花期：6月～8月
花言葉：不明
花言葉：不明
誕生花：不明
このところ、毎晩のように、庭の中を猪に荒らされています。
数年前植えたアピオスも、掘り起こされて、むき出しになってました。
アピオス：園長、早よ埋め戻しちゃらん・・・寒みぃっちゃ
Alive：||￣Д￣；了解。それにしても、猪も食わへんかったか
調べてみました。お芋じゃなくてマメ科なんですね。
どんな味だろう？
素揚げが美味しいとか？ 味の想像はむかごのような？違うかしら？
読者登録ありがとうございます。
このアピオスは、元々近所の園芸スーパーで見かけて購入したんですが、それが野生化したものです。
食味は、サツマイモのような、落花生のような？
ツル性なので、栽培するにあたって、園芸ネットが必要なんですが、未だ花が付いたのを見たことがなく、塊根も大量には増えないようです。
この時期、通販であれば、手に入るかも？
アピオス キクイモ ヤーコンは世界三大健康野菜ですよ。
それを植えていたんですね。
夫は糖尿病があるので毎日酢漬けにした菊芋を食べていますよ。
アピオスの収穫量がもうちょっと多ければ、もっとメジャーな野菜になる気がするんですけどね。