1845 国産乾燥きくらげ 韃靼蕎麦

今度の蕎麦は山本かじの　韃靼入り十割蕎麦。
茹で汁がなんとも言えない色になりますな～
独特な癖もあるしねぇ～私は普通の蕎麦派ですな。
まぁ全然食べれるので問題はありませんが(笑)

今回はキクラゲの天ぷら。
国産の乾燥きくらげです。
ちなみに右が生キクラゲ。左が乾燥キクラゲ。
以前に生キクラゲで天ぷらしたことはありますが
国産の乾燥物は初めて。これがコリコリ感が半端ない！！！
前日にキクラゲと卵炒めでも使いましたがいい感じです。
こりゃスーパーとかの中国産は使えないな！！