天然酵母研修 ２

日曜日は天然酵母の研修でした～。

朝１０時～５時３０分くらいまで。
本当に疲れました
きっと私より、先生の方が疲れているに違いない！！




↑これは、折込み生地。
大きいのは、
マヨネ－ズ、マスタ－ドを塗りその上に
ボイルしたソ－セ－ジをのせる。
お芋を甘く煮たものをのせてあるもの
カスタ－ドとプル－ンが入っているもの



クロワッサンに、
ピロシキ・ド－ナッツに、編みパンでしょ・・・
私が習ったときはピロシキなかったので、
新しいレシピをゲットしたんだけど、
おいしかった。



２日間に渡り本当にたくさんのパンを作りました♪


でもでも・・・

眠気との戦いでもありました。

結局は負けたけど


しかも先生に見られちゃったし・・・

むらさき芋のスイ－トポテト

先週末、ス－パ－でむらさき芋を見つけたので
買ってみました♪


すっごいキレイな紫色。



普通の黄色いおいもより、
すっきりした甘さ。

私はこっちの方が好きです。

穂の香

たまプラーザにあるパンやさん、

穂の香に連れて行ってもらいました



見えるかな？
ドアのとってがプレッツェルの形なの！！
とってもかわいい♪



お店の中の写真撮らせてもらいました♪
お店の中も


すっごいすっごい気に入りました～。

ギモーブ

マシュマロ作ってみました。


最近はギモーブって言うみたいね。
フランス語ってオシャレな感じ。
なんか高級感漂うわ。


これは白桃ピューレを使った。
もう一種類はフランボアーズ。

実を言うと、
私はマシュマロ好きじゃない…
でもゼラチンを使っているからお肌には良いやね～。


まだまだピューレがたくさん残っているからまた作るよ！

まほうの右手

魔法の右手が欲しいな～。


できあがったケーキを見てまた凹む…。私の５倍以上ケーキ教室に通っているんたから、足下にも及ばないのは分かるけど…。


でも今の私はこんくらいと自覚しなくては…。



その後、ひょんな事から先生とカラオケに。
ひょえ～。

ムリっす。
をのんでごまかすしかないな～。

パン♪

パン♪

・カイザーゼンメル・クレセントロール・スチームケーキ

の３種類。

オーストリアのパン
ガイザーゼンメルは王冠をかたどってます。
この型買ったハズなのにどこへいった？ガイザーメルゼルだと思っていた私


クレセントロールはハイリッチや卵を使っているので、かなり美味しい。


スチームケーキは蒸しパン。
焼きゴテで絵を付ける。


あ～、楽しかった♪


あとね、パンを買うと、イーストフードって書いてあるでしょ？
あれと同じようなものを使ったパンも作ってみてどう違うか実験。

すごいの。
強力粉だけで、サトウとか塩とか油脂がいらないの。
ぜーんぶ入っているの。
醗酵時間も約半分。

たまにこんな事もしてます♪

びっくらこいた！

先週の土曜日は自分でもビックリするくらい良く寝ました。

友人からのやにもまったく気が付かず…。

起きたら


なっなんと、

夜の７時でした。

最長記録更新


両親が最近寝れない私を気遣い、

最近また寝れないらしいよ。
かわいそうに。
寝かせておいてあげよう。
と言ってる声が聞こえた気がしたのは気のせいじゃなかった…。

でも夜１時に寝て、夜７時まで寝てたら、おかしいでしょ？お母さん。

以前診療内科の先生が、平日そんだけ寝れないなら、疲れるでしょ？週末に眠たくなるのは当然。って言ってたな。


でも夜もまた寝ちゃいました。

本当に良く寝た週末でした♪


約束してたのに、約束破っちゃってごめんなさい。
いつかパン焼いていきます。

ラーメン

うわっ～。
かっらっい…。


何ヶ月振りだろう？残さずちゃんと食べれたの。
かなりヤバい事になってる。私のお腹。

来月、デンマークに行ってしまうツナさんと一緒にラーメン。

本当に色々とありがとう。
私はツナさんが大好きです。
デンマークに行っても、帰ってきてからもずっと仲良くして欲しいな。って思います。
だからツナさん、またご飯食べに行きましょうね♪

カステラ

今日はケーキ教室の年に２回ある
カステラ会にまたまたお邪魔してきました♪

カステラはもちろんの事
ケーキも楽しみに

今日のケーキは先生じゃなくて
いつも土曜日に私の面倒を見てくれる
ＭサンとＴさんが作ったそうです。



↑
やっぱりスポンジがなめらかで、明らかに私が作ったものと触感が違う！！
スポンジだけを食べてみたがおいしい。

ボキャ貧な私にはおいしい
としか表現できないけど…。




↑リンゴがね、シャキシャキしていて
すっごいおいしかった。
良い具合にリンゴ煮てあります。


本当に幸せ
人が作ったものってなんでこんなにおいしいんだろう？？

食べた人が幸せになるような
カステラを作りたい。って
言っていたけど、本当にそうだと思う。

ケーキやパンや物を作っている人っていうのは
少なからず、そういった想いってあると思うんだ。

私だっていつか誰かのそういった
存在になりたいな。って思います。
まだまだムリそうだけど、いつか
きっとなりますよっ。

明日は先生の教室がオープンして３２年目になるそうです。

私は先生に出会えて良かったな。

何あん？

午前中会社を休んでパン教室に。
ずる休みじゃなく、前々からちゃんと申請していましたよ！！
有給消化です。


チョコあん、チーズあん、イチゴあんの３種類を使ってパンを作る。
げっ、ってちょっと思ったあんこもあったけど、食べてみたら全然イヤじゃなかったよ～。


四角い型も可愛い。いつか近い将来私のものになってるね。

もう一つはオニオンパン。
オニオンリングがなかなかかわいいでしょう？

帰り道電車の中で、玉ねぎの良い匂いがただよってる