週末は雨

８月も終盤の週末ですが
雨降り続きのこてはる地方
金曜日に父ちゃんの知り合いから
お届け物が届きました



これは・・どうやって喰うの？
朝取りのお魚だからお刺身が良いかと思ったら
血抜きしてないし刺身は無理らしい



アタシは平気よ♪　　ダメです！

このお魚はブリの幼体の「ふくらぎ」で
今回は鮭釣のエサになっていただきます
えぇぇ～



まずは３枚に下ろして
余分な身はそぎ落とします
そして塩をまぶして一晩重石をかって



こんな感じで出来上がり～
そこへ



秘伝の粉をまぶして袋に入れて冷凍しておくと
９月に鮭がバンバン釣れるｗ　← そんなに釣ってくるな！

そして昨日そぎ落とした身は捨てずに



ねぎと生姜と味噌を入れて
たたきにして美味しくいただきました♪



こてはるさんにはあげられないから
これで釣ってくる鮭トバまで待っててね（笑

１日雨が降り続いてるな～と思ったら
夕方には隣町で避難勧告が出た所も・・
皆さん地方は大丈夫ですか？