まるごと新玉ねぎの温玉あえ

普通の玉葱と、新玉葱の違いを知らなかった・・・

使用した材料など
①新たまねぎ　１個
②温泉卵　１個
③食べるラー油
④かつおぶし
⑤青い刻みネギ（彩りとして）

レシピなど
・①の先っぽと底を切り落とし皮を剥く
・先っぽと底に十字に切れ目を入れる
・耐熱皿に軽～くラップしてレンジで５分（600Ｗ）
・上部の切り込みを深くして開き、②を載せる
・④⑤を盛り付け、③を掛ける
・②の黄身をつぶして撮影

※タレは万能ダレの１つと思い込んでいる
　ぽん酢（大さ１）＋ごま油（小さ１）＋ラー油（少々）
　でも良かったかも知れない・・・


新玉ねぎ
・収穫後すぐに出荷
・皮が薄く、水分が多くやわらかい
・甘みが強い

普通の玉ねぎ
・収穫後１ケ月ほど乾燥させて出荷
・日持ちが良い
・辛味が強い


※日持ち含めて普通の方が良いと思う

国産若どりの塩だれそぼろ

鶏そぼろを焼肉用の塩ダレで試してみた。、

使用した材料など
①若鶏（むね）ミンチ　50g
　　302ｇで190￥　
②焼肉応援団’まろやか塩だれ’ 大さじ１
　　エバラ（西区みなとみらい）
③松竹梅　少々
　　宝酒造（京都市伏見区）

レシピなど
・熱したフライパンに①②③を投入
・菜箸でかき混ぜながら炒める

※これをどう食するかは今から検討

前回の醤油ダレの様にパラパラにならず、
ダマができてしまった

表示通り。まろやかな味
　

香味ペーストのかけうどん

今朝の朝食はパンがなく止むなく、うどんで。

使用した材料など
①生タイプの讃岐うどん（スープなど無し）
　　１玉単価約３０円の安物
②香味ペースト
③長ネギの斜め細切り
④かいわれ

レシピなど
・鍋で500ccの水を沸騰させる
・①を投入しほぐしながら再沸騰するまでゆでる
　　約２分半か・・・
・②を１周半位溶かす
・器にうどんだけよそり
・③④を盛り付けて
・スープをかけて完成！

薬味を入れ過ぎか・・・

こいつは超優秀な調味料である。
キャップを閉めた時の、’カチッ’音も好き

コンビニのポテサラにひと手間加えて

市販のポテトサラダを具だくさんにしてみた。

使用した材料など
①サークルＫのポテサラ
　　イチビキ（名古屋市熱田区）
②きゅうり　１／４位
　　丸のままスライサーで薄切り
　　塩もみすると面倒なのでそのまま
　　（温かい④と混ぜてしんなりさせる）
③タマネギ　１／８位
　　みじん切り
③しその葉　２枚
　　みじん切り
④じゃがいも　１個
　　レンジで加熱し徹底的につぶす
⑤かいわれ　５茎
　　みじん切り
⑥焼きたらこ
　　カリカリに焼いて粒粒に
⑦マヨネーズ

レシピなど
・①に②③④⑤⑥を投入し混ぜる
・⑦を追加

感想など
・これだったらアレンジではなく、
　いちから作れそうな予感・・・

完成形

いかにも不味そうなポテサラ

焼きたらこを入れて混ぜる前

これは今一

シリコンスチーマー（小）でレンジ加熱前

とっても悲しいゆで卵

３個茹でて２個がこうなるのは非常に残念。

使用した材料など
①近くのディスカウントスーパーの生卵
②鍋
③塩

下準備など
・冷蔵庫の卵を常温に戻しておく

レシピなど
・②に水を入れ強火で沸騰させる
・塩を入れ中火にする（卵がコツコツと②と喧嘩せぬ様）
　お玉を使って①を１個づつ丁寧に②に投入
・と、何ていうことでしょう！
　　いきなり画像①になってしまったではありませんか～

画像①（１週間前の悲劇）

画像②（本日の光景）
・使用した材料など
　　コンビニの新鮮卵
・レシピなど
　　常温に戻すこともなく、ぐつぐつの熱湯に
　　いきなり投入しても３個共無事に完成！
　　少々価格が高くてもコンビニ卵ＯＫ也

チリトマトのスープパスタ

カップ麺の残りスープにマカロニを追加して飲み干した。

使用した材料など
①チリトマトヌードルの残りスープ
②早ゆでクルル
③ミックスベジタブル
④ブロッコリーの芯
⑤ラー油

レシピなど
・④の皮を厚めに剥き、細切りにして
　９０秒程ゆでて水切り
・①を耐熱容器に移し９０秒程レンジで加熱
・②を９０秒ゆでて水切り
・スープに②④を追加
・③をトッピング（にんじん、グリーンピース、コーン）
・⑤で辛味追加

今日の昼飯

レンジで加熱する前の残りスープ

ラップと輪ゴムで冷蔵保存の昨日の昼飯の残り

焦がしねぎ塩ソースと鶏そぼろのスパゲッティ

ゆでたパスタにそのままあえるだけのソース。
まさしく自分にピッタリの食材を発見。早速挑戦

使用した材料など
①小鍋
②小鍋で作れるスパゲッティミニ
　　マ・マーマカロニ（宇都宮市平出工業団地）
③パスタソース
　　キューピー（渋谷区渋谷）
④醤油味の鶏そぼろ（今朝の残り）

レシピなど
・①で湯を沸騰させ塩を入れる
・②１００ｇを投入し３分間茹でる
・手早くお湯を切り器に盛る
・③に付属のソースを混ぜて、具を振り掛ける
・ついでに④をトッピング

器的にはパスタどんぶりになってしまった

癖になりそうな美味さと手軽さ。
他の食材も試してみよう。

悠然鶏のしょう油そぼろ

おにぎりの具にでもしようかとそぼろに挑戦

使用した材料など
①鶏挽肉（国産のモモ肉）
　　加工者　ユニー（愛知県瀬戸市）
②焼肉の醤油ダレ（牛角ブランド）
　　販売者　フードレーベル（台東区上野）

下準備
　冷凍室の①を冷蔵室に移し半日程置く

レシピ（②の裏面のレシピに準拠）
・フライパンを熱する
・解凍した①１００gと②大さじ２（３０g）を投入
・水気がなくなるまで炒める

ちなみに
・悠然鶏とは何者なのであろうか？
　比内鶏とか、○○コーチンなどの仲間ではなさそうだし・・・


完成（十分に食える）

計測したらたまたま１００g

開栓後は冷蔵保存

胡麻香る坦坦じゃがいもスープ

飲み残しのカップ麺のスープに具を追加。

使用した材料など
①胡麻香る坦坦麺（飲み干す一杯）
　　エースコック（大阪府吹田市）
　これの飲み残しで冷蔵庫に入れてあったもの（麺は無し）　
②じゃがいも　１個
③ラー油
④唐がらし

レシピなど
・②を１口大に切り、レンジで３分間加熱
・鍋に①を入れ、①と共に加熱
・③を２押し、④を１振り

朝のスープとして

ラップに輪ゴムで冷蔵庫に眠っていたスープ
カップ麺ではチリトマトヌードルと共に好きな味

牛すじゴロゴロのレトルトカレー

即席カレーに野菜・牛すじ追加で具だくさんに。

使用した材料など
①鍋（小）
②なべ（大）
③下処理して冷凍しといた牛すじ肉
　　冷凍状態で約160ｇ
　　（かなり前のものであるが、自分は冷蔵庫過信派）
④レトルトカレー　170ｇ×２袋
⑤たまねぎ　1/2
⑥人参　１本
⑦じゃがいも　２個

下ごしらえなど
・シリコンスチーマーで⑥⑦をレンジで加熱（３分程）

レシピなど
・①で500ccの水を沸騰させ③を投入
　弱火で60分強ゆでる（お酒を大さじ１弱追加）
・油をひいた②でみじん切りの⑤を炒める
・加熱した⑥⑦を追加
・牛すじと常温の④を加え弱火で数分間煮込む

とりあえず凍ったままの肉を放り込んだ

あくはあまり出ない（下処理時にすくったおかげか？）
透明な脂を丁寧にすくい取る（結構手間である）

完成形