カタカナだとカッコイイけど、クルミ入りライ麦パンのこと。
ライ麦がたくさん入っているのは苦手なので、少しだけ。
りんご酵母で作った元種と、先日買った「南部小麦」を多めに入れて。
次回はオール内麦でやってみたいけど、もしかしたらライ麦が少し入っただけで前回より膨らみが少ないかな？
でもやっぱり噛めば噛むほど味が出て、風味が奥深い♪自家製酵母に国産小麦の組み合わせ、バッチリ～。
発酵かごを取り寄せ中。今回は豆腐の入っていたザルを使用。まんざら悪くないかも♪
ライ麦がたくさん入っているのは苦手なので、少しだけ。
りんご酵母で作った元種と、先日買った「南部小麦」を多めに入れて。
次回はオール内麦でやってみたいけど、もしかしたらライ麦が少し入っただけで前回より膨らみが少ないかな？
でもやっぱり噛めば噛むほど味が出て、風味が奥深い♪自家製酵母に国産小麦の組み合わせ、バッチリ～。
発酵かごを取り寄せ中。今回は豆腐の入っていたザルを使用。まんざら悪くないかも♪
画像のセーグルもとってもおいしそうです。
私はシュタイナーというパン屋さんでよく買って薄く切ってサンドイッチにしちゃいます。
ハムとチーズ、そしてトースターでちょっと焼くとホントにおいしいですよ。
発酵籠、ちっちゃいサイズが便利ですよ。
お土産にどなたかに差し上げるときでもちょうどいいサイズのパンになります。
お菓子は消費に時間かかるけど、パンだとあっという間です。ハムとチーズの組み合わせ美味しいですよね♪
焼き上がりの感じはもちろん大きい籠で作ったほうがどーーーんとした感じでおいしそうだと思います。大きいほうがふっくらしたものになりますし。