麦味噌

　　　　　　　　


　　　　　　　　「お取り寄せ」大好きな友達からいただきました

　　　　　　　　　熊本県から取り寄せた　ふるさと健康食品　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　肥後村の味「手造り麦味噌」

　　　　　　　　　原材料は大麦　大豆　塩で全て国産原料使用



　　　　　　　　　麦味噌は九州四国地方で多く消費される味噌です



　　　　



　　　　　　　　麦麹（むぎこうじ）を使って醗酵　熟成させ

　　　　　　　　大豆と食塩を原料として作る味噌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・田舎味噌とも言う

　　　　　　　　塩分を少なくして麹を多く使うので

　　　　　　　　　　　　　　　　　香りや甘味もつよいそうです


　　　　　　　　麦麹の旨味を生かした天然素材の美味しい味噌


　　　　　　　　カルシュウム　鉄分は米の３倍

　　　　　　　　カリウム　ビタミンB1　B2 は２倍だそうですよ



　　　　　　　　味噌汁を作る時　麦の「フスマ」が残り

　　　　　　　　口当たりが良くないので

　　　　　　　　　　　　「味噌漉し」で漉すといいですね



　　　　


　　　　　　　　味噌の分量を必要分だけ取り出し計って

　　　　　　　　使えるグッズもありますよ～　これは便利



　　　　


　　　　　　　　昔懐かし～い甘酒も一緒に入れてくれてました

　　　　　　　　これも厳選された米と麹が原料で添加物ナシ


　　　　　　　　花冷えのする肌寒い日に作って頂きま～す

　　　　　　　　いつも「お取り寄せ」の珍しい美味しい物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　有難うございます