まつのはこんぶ

　　　　　　大阪市中央区南船場にある料亭「錦戸」

　　　　　　今は西区新町に替わり「花錦戸」となったそうです



　　　　　　この料亭は「すっぽん料理」で有名

　　　　　　関西の財界人等がよく利用してたらしいですね



　　　　　　　



　　　　　　懐石料理の最後に出す「すっぽん鍋」の雑炊に

　　　　　　添えられていたものを

　　　　　　　　　　　常連のお客さんの強い希望で商品化



　　　　　　最初は来店したお客さんにお渡しする「お持たせ」で

　　　　　　門外不出の品だったそうです



　　　　　　贈り物をする時　松の葉を添えるほど

　　　　　　「ちょっとした気持ち」ですと言う思いから

　　　　　　「まつのはこんぶ」と名付けられたそうですよ



　　　　　　北海道産の真昆布を細切りして

　　　　　　　すっぽんの出汁で炊き込まれた山椒風味の高級品



　　　　　　


　　　　　　出汁の味がしっかり浸み込み昆布の旨味と相まって

　　　　　　味音痴の私にでも分かる

　　　　　　　　美味しい事この上ない絶品で～す・・旨ッ！