まぐろづけ丼

今日のお昼は、定食風に『マグロづけ丼』です！
前夜のあまりなので、づけにしてみました。

ご飯には、大葉・ごま・がりを細かく刻み混ぜ込み
まぐろのづけを上にのせ、さらに海苔をちらし、ハイ出来上がり！
とても簡単で、マグロは赤身を使ったのでヘルシーに
仕上がりました！
前夜のお刺身が余ってしまった時は、お勧めの1品です。

ちなみに、付け合せの汁物は、「サンマのつみれ汁」！
これも前夜の刺身の余り物で作りました！
イワシのつみれよりもやや甘みがある感じで、味的にはGoo!

作り方はもともと刺身なので、「ワザワザ魚をさばく！」なんて
事はしないから簡単！
・さんまの刺身を細かく切り、包丁で叩く
・生姜・ねぎ・大葉を加え、さらに叩く
・最後に片栗粉もしくは小麦粉を加えて叩く
・団子状に形を作り鍋に投入（必ず鍋が沸騰してから入れてください
　沸騰してない状態で入れると生臭くなってしまうのと、身が崩れて
　しまうので…）

こんな感じです。
ちなみにだしは、我が家では昆布だしを使用しています。

他には、アジなんかでも出来ると思います！
刺身が余ってしまったなんて時は、良いかもしれないですね！