菜切り包丁で魚をさばく

今日の天気は・・・

今日は月いちの　乙〇の会です。

今日は新しい人も初参加です。前のスイミングクラブで

受付をしていた人。

今はお姑さんの介護をしてるとかで　思いっきり愚痴って

さっぱりしたと言ってました(^_^;)

朝　お隣から　４０センチぐらいの　サバを頂きました。

昨日　ご主人が釣に行って釣り上げたそうです。

写真を撮るのをすっかり忘れちゃったけど大きかったです。

我が家には　出刃包丁　というものがありません。

さて　まるごとのサバをどうしたものかと考えたけど

どげんかせんと　と　普通の包丁でさばきました。

まず　エラの所に包丁を入れ　頭を落として　内臓を取りだしました。

そして　２枚おろし

骨に沿って包丁を入れたのですが　時々包丁が動かなくなったりして・・

それでも　何とか２枚にし　半分に切って　圧力鍋で味噌煮にしました。

久しぶりのサバの味噌煮　美味しかったです♪