葛の花、秋の七草のひとつ、風情がある

葛（くず）は料理に欠かせない

葛粉は葛の根から採取される

葛切りは夏の和菓子だ

葛粉は料理のとろみに使われる

風邪などひいたときにお湯で溶かして食べたものだ

最近は料理用には安い芋の澱粉が使われている

その葛は山や森や林のそこここに見られる

三対の葉が枝から出ている

花は穂状で先端が天を向いて伸び紫の豆状の花が咲く

花が通わす匂いは甘くて優しい

花が終わると莢がたくさんできている

葛は秋の七草のひとつ、風情がある