今年2回目の味噌作り。前日から水に浸した大豆1300gを茹でる。自然食品のお店で見つけた天鷹の乾燥米こうじ2000g粟国の塩750g作り方は大寒の日と同じ。豆を潰すのにジップロッ...

今日は午後から雨でした。大寒だけどそれほど寒くなかった。午前中は味噌の大寒仕込みをしました。やさかの米こうじ2000g粟国の塩750g昨年までは大きい鍋で塩きり麹を...

今日はフクユタカを初収穫！枝豆がうちの庭で出来た！うまい！

食生活を変え始め、年々、蚊に刺されづらくなって来ています。僕は子供の頃から蚊に刺され...

今日は暑いので、水分補給を忘れずに。水に海水塩小さじ３分の1クエン酸（食用）小さ...

パンは常に食べている訳ではありませんが嗜好品としてたまに食べます。食パンの作り...

今朝は晴れ。寒さが残っています。起きてすぐふじ宮重大根のタネ採り。小さい一株で...

とても簡単にコーヒーゼリーが作れるのでメモとして書いておきます。糸寒天2.2g水500...

もう暖かくなって来ましたが今朝は今年最後の味噌作りをしました。4回目です。前日は...

現代の病気の治療は世界中に数えきれない程ありますが、一番大切なのはやはり「食」だと思い...