かつおのおろし煮☆

 

続きまして、かつおのおろし煮！

 

これは、職員の中でも人気があり、特におろしがおいしかったという感想が多く聞かれています！！

 

[材料]

・かつお　　　　　　300ｇ

・片栗粉　　　　　　適量

・油（揚げ油）　　　適量

・大根　　　　　　　　5～6ｃｍ

 

Ａ

・しょうゆ　　　　　　大さじ1

・酒　　　　　　　　　大さじ2

・おろし生姜　　　　少々

 

Ｂ

・酒　　　　　　　　　　大さじ1

・しょうゆ　　　　　　　大さじ1

・みりん　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　　小さじ2

・だし汁　　　　　　　　100ｃｃ

 

 

 

 

【　作り方　】

 

①　　かつおは一口大に切り、Ａの調味料に漬け下味をつけておく

 

②　　大根をすりおろし、水にさらした後水気を軽く切る

 

③　　鍋にＢの調味料を煮立たせ、そこに②の大根を加え、一煮立ちさせる

 

④　　①のかつおの水気をふき取り、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる

 

⑤　　揚がったら油を良く切り、③のおろしをかけて出来上がり

 

 

ＰＯＩＮＴ

 

魚はかつお以外でもＯＫです！！

鮭や、これからの季節は鱈やぶりでも美味しいです！！！

 

 

 

是非、お試しください！！