紫蘇の実の 収穫期です

　丁度良い大きさです


　穂を収穫して洗った所です　　


　穂の先端を持ち　しごいて実を採ります


　此に大量の塩をまぶして


　半日もすれば水が出ているので　水を切って少し　塩を足して　容器に詰めれば　完成　１年は持ちます

　此の利用方法は　
　お粥に入れると　塩味も付いて　香りがいいです
　キャベツ、キュウリなどの塩もみなども香りが良いですよ