キュウリのキュウちゃん漬け

お隣さんから大きなきゅうりをいただきました。

御主人さんが家庭菜園で野菜を作っています。

たくさん収穫できると門のところに張り紙がしてあります。

良かったら好きなだけお取りくださいと紙に書いてあります。

持ち帰り用のビニール袋が用意されています。

奥さん曰く家だけでは消費出来ないので、もらっていただけると助かるそうです。

家にはメールできゅうりを出しましたと教えてくれます。

私も隣保班の方に教えます。

しばらくぶりにきゅうりのキュウちゃん漬を作りました。

美味しくいただいています。

きゅうり１キロ

醤油２００ｇ・酢１２０ｇ・お砂糖１５０ｇを煮詰めて火を止めてきゅうりを入れる。

それを３回ほど繰り返します。

 

 

アップルパイパートⅡ

昨日生協で紅玉を見つけたので2度目のアップルパイを作りました。

中々紅玉がスーパーに置いてないのですが、生協にはあります。

りんごを煮詰めるのに時間がかかりますが、煮詰めておけば冷凍しておけるので何時でも作れます。

教えていただいた友人に食べていただいたら、パイ生地の上にカステラを乗せてその上にリンゴを乗せるとフワフワしておいしいと言われたので挑戦しました。

昨日は主人の誕生日でしたので作る意欲が出ました。

友人曰くフワフワ感が美味しくいただけました。

冷凍しておいたので手土産にしても喜ばれますね。

夕食はすき焼きのリクエストでしたが、昼食にたこ焼きを焼いて食べたので胸が焼けるとのことですき焼きは今日にしました。

やはり紅玉が酸味があってお菓子作りには適しているように思います。

今年は22個作りました。

美味しの言葉をいただけると意欲もわきますね。

アップルパイを待っていてくれる人に感謝です～～ありがとう～～

以前は主人の知り合いの方が市場に勤務していたので、40個入りの箱で買って作りましたが現在はその元気がなくなりました。

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一日遅れの誕生日のメニューはリクエストに応えてすき焼きにしました。

やはり奮発した牛肉が美味しかったです。

我が家はすき焼きの残りでおからを作るのが定番です。

すき焼きのうまみを全部吸ってくれて美味しいおからが出来ます。

 

 

 

アップルパイ

紅玉でいつものアップルパイを作りました。

俳句仲間にそろそろ紅玉が出始めたねと背中を押されたような・・・？？？

応援してくれる人がいるので作る意欲が湧きます。～ありがとう～

又アップルパイを教えていただいた友人に感謝です。

やはりこの時期になると作らなければとの思いで頑張りました。

取りあえず俳句仲間と明日親戚の法事があるので従姉妹に作りました。

皆さんこの時期アップルパイを待っていてくれているような・・・

嬉しいです。

去年甥に持たせたら美味しいと一つ全部食べたと言ってくれました。

隣組の人と主人の兄妹に配る予定です。

喜んでいただけると作り甲斐があります。

 

 

ブルーベリージャム

ブルーベリーをいただいたので早速ジャムを作りました。

ブルーべり100gに対して砂糖30グラムで作りました。

レモン汁を数的加えました。

パンにつけても又ヨーグルトにかけても良いですよね。

コロナ感染者が増加傾向ですね。

一応ワクチン接種二回済ませましたが心配です。

100％安心はできませんね。

若い方の感染が増えていますが、長い自粛生活に体が持たないのかも知れませんが・・・？？？

マスクをしてなるべく人との距離は保ちたいと思います。

そういえば先日28日高島屋の半額寿司を食べに行ってきました。

前回とは違って今回はアクリル板で仕切りがあり、テーブル席も間隔をあけてありました。

やはり感染者が増えてきているので対策を施しているのですね。

駐車場も「築地寿司岩」いつもと違ってすんなり入れました。

やはり皆さん自粛しているのでしょうか？

昨日は過去最多の感染者数となりました。

気のゆるみが怖いので、これからも気を引き締めて生活していこうと思います。

キュウリのキュウチャン漬け

先日従妹にキュウリをたくさんいただいたのでキュウチャン漬けを作りました。

手作りはおいしいですね。

デイサービスでも出してもいいのかなと思っています。

昨日は以前来ていた利用者さんが一年ぶりくらいに復活してきました。

デイサービスも家族の生活もあるので介護施設に入られる方もいます。

出会いと別れの場ですね。

利用者さんは中々マスクをつけないでおしゃべりをしています。

なので所長が蔓延防止のために手作りで仕切りを作っていました。

中々よくできていました。

週に一度お風呂介助に来ている介護福祉士さんとの会話で、自宅でも御主人のお姑さんと障害のある義姉さんの面倒を見ているようです。

すごく良い人で週一だけしか会えないので、時々お休みがあると寂しいです。

同じ敷地内にあるようですが朝食＆夕食を届けているようです。

時々頭の切り替えをしないとやっていけないと嘆いていました。

心の叫びで私は家政婦ではないと叫びたくなるようです。

介護士さん曰く他人様の面倒は見られても、自分事となると話は別と話していました。

色々な方との会話で勉強になります。

スタッフの方々が良い人ばかりですので出来る限りは頑張りたいです。