ハコベの卵とじ

ハコベを炒めて卵とじにして食べました。

生で食べると少し苦味と青臭さがあり、茎の部分が固かったですが、炒めると青臭さは取れ、茎も柔らかくなりました。





味噌汁の具にも入れました。