むかごごはん

ヤマノイモのむかご（零余子）を入れて炊き込みご飯にしました。

庭になっていたムカゴを取り貯めしておいたものを、舞茸や出し代わりに煮干しと昆布を刻んだものを入れて炊きました。

今年2度目です。

むかごの皮のほろ苦さと里芋のようなドロッとした食感がいいんです。

 

　　

 

塩茹でをして食べても美味しいです(*゜▽゜*)