最近疲れます

久しぶりの休み。

年明けから、終わりが見えない忙しさが続き、そろそろ嫌になりかけている今日この頃。

無心で料理をしてみた。

作り方も覚え書きとしてのせときます。

麻婆茄子。豚肉、小松菜いり。

肉を醤油麹で揉んでから炒め、砂糖、味噌、コチュジャン、辛さは控え目の安心おかず。

キノコクリーム。

しいたけ、シメジ、エリンギ、マイタケ、えのき茸、玉ねぎをfpでみじんにして、ひたすら炒める。

まとまるようになったら、牛乳を少しずついれてのばす。

焦げないように、牛乳を足しては煮詰める

少しシャバシャバ位で完成。

かなり固ゆでのパスタを投入し、カルボナーラ位の濃度なるまで煮詰めてできあがり。

お店で昔食べて美味しかったから、再現してみました。

我が家ではおふくろの味のようです。

味付けはコンソメと塩コショウのみ。

おふくろの味かぁ。

イメージだと、肉じゃがとか野菜の煮付けっぽい感じだけど

時代や家庭によって違うよね。

私にとってのおふくろの味はなんだろう。

なんてことを考えて、少しストレス発散されたように感じた休日でした。

ナナの誕生日と春の花

春の花が咲き始めて、小さな花壇が賑やかになりました。

ポンポンデイジー、クリスマスローズ、忘れな草。

アイリス、パンジー、シクラメン。

ノースポール、クリスマスローズのピンク。

元気にたくさん咲いていると楽しくなるね。

３日は、ナナの誕生日でした。

このところ、寝てばかりでハウスからでてこないけど、元気に15歳を迎えました。

しんよりも、長生きするんだぞ。

上の写真はまだ若くて美人だった頃のナナ。

今はかわいいおばあちゃん。

まだまだ一緒にいようね。