ひんやり冷やし麺

さてさて、あっつい日が続いていますね

とにかくメンクイの私ですから…
（面食いではなく麺食いなんですが…（笑））

ここの所、朝食＝そば、昼食＝冷やし中華、夕食＝パスタ…と
３食麺が続いています。
だって、ご飯炊くのかったるいんだも～～ん

夏にそうめんとかばっかり食べてると、栄養偏って夏バテになりそうですが
私の場合はとにかく具だくさんの麺なんですよ

今回は冷製パスタ

具材はトマト、鶏肉、キュウリ、オクラ、サニーレタス、シシトウ
などなど、冷蔵庫にあった野菜たちを片っ端から投入してみました

ソースはトマトジュースがベースで、塩こしょう、ニンニク、
オリーブオイル、レモン汁が入っています。

暑い夏も、野菜たっぷりの冷やし麺で乗り切ろう