アミノ酸って何？
人間の体 ＝ 水分約60％ ＋ タンパク質20％ ＋ その他
タンパク質 ＝ アミノ酸がつながってできたもの
人体のタンパク質は20種類のアミノ酸より成る
アミノ酸 ＝ 炭素(C)、水素(H)、窒素(N)、酸素(O)より構成される有機化合物
私たちは肉や大豆、牛乳などにより、たんぱく質を摂取する。
タンパク質 → 消化酵素により分解 → アミノ酸
分解されたアミノ酸は、血液により細胞に運ばれる。
アミノ酸 → 細胞内で再合成 → タンパク質他
人体内のアミノ酸の役割
〇タンパク質を作る
〇エネルギー源になる
〇神経伝達物質やホルモンとして働く
我々生命体は、アミノ酸を源として成り立っている。
参考図：「アミノ酸の本」、味の素株式会社編、日刊工業新聞社、2017
