冬は青菜

霜がおりると農作物に注意！といいますが、この霜が嬉しい野菜があります。
それは冬の青菜たち！

代表選手は、ほうれん草、小松菜、春菊、水菜かな。

昔から「霜にあたると甘みを増す」といわれるそうです。

葉が柔らかく瑞々しくなり、アクも抜けて甘みが増すんだとか。

いまや一年中出回っていますが、冬は美味しいだけでなく栄養価もダントツだそう。

例えば、ほうれん草のビタミンＣは夏の三倍だとか。

このほかカルシウム、ミネラル、鉄、カリウム、カロテンなど必要な栄養素がたっぷり。

風邪やインフルエンザ予防はもちろん、美肌効果も！
旬のものを食すのが一番と言わるわけですね。


さて、私が一番好きなのは小松菜です。
アクが少なくて食べやすい。春菊は苦くてダメなんです。大人になれない・・・。

小松菜はほうれん草と似ているけれど、カルシウムが５倍なんだって。

リンゴと一緒にミキサーに入れてジュースを作っています。



みなさんは、どの青菜が好きですか？

野菜

昨日は、ようやく北陸まで梅雨明けしましたね！

夏の暑さは苦手でも、ちゃんと夏らしくないと困りますね。

野菜や果物も育たたないから、
じゃがいもや玉ねぎ、ニンジンが高くなっていますよね。
梨も、今年は甘みが少ないような。

菜園のニンジンは、なんとか育ちました。
先月



でも、細かったり、二股だったり、去年より格好が悪いです。

そして、こちらはとうもろこし。



一時期、元気がなくて心配でしたが、先日はいい感じでした。

何の苗？

久々の野菜ネタ。
春になって菜園も賑やかになってきました！

今回はにんじん以外のものを。何の苗でしょう？

①



②


③



①は落花生、②はさつまいもじゃなくて、さといも、③はとうもろこしです。


このほか、枝豆とかあったっけ。

には枝豆ですね！楽しみです。

収穫！

先々週からニンジンの収穫が始まっています！

間引きのときと違って軽く引き抜けません。掘って掘ってエッコラショ。



しかも、間引きしたはずが、混みこみだし・・・。

ちゃんと成長しているか心配になりましたが、ほぼ大丈夫でした！

じゃーん　これは黒田五寸という種類。形がいびつだけど・・・。



↓そして、こちらが七寸人参。すこし細長い。



この夏は天候が不順で、中には割れてしまって食べられないのもありましたが、

思ったよりは、よくできていて安心。馬達も喜ぶプレゼントです！




↑これ、一見、無理矢理食べさせているように見えますが・・・。

違うんです！抑えてないと、興奮して動いちゃうんです。

しかもあっという間に食べて、さらに私の服をひっぱっておねだりするの。

やっぱり採れたては、おいしいのかな？

また持って行こうっと

ひと雨、プリーズ！

収穫

いいえ、違います。間引きしたニンジンです。

成長の妨げにならないように混んだ所は、こうやって間引きします。



指のように細くて小さいんですが、もったいないので、これも馬に持っていきます！

一口で食べちゃいますねー。


ところで、このところ、うちの近くは、にわか雨がありません。

大気の状態は不安定といいながらも・・・。

先週の土曜も都心で激しい雨が降りましたが、うち（埼玉）は全く降らず。

にわか雨ってほんと局地的なんですよね。

ニンジン畑も、土がカラカラ。茶色くなった葉っぱもありました。



お隣のすいかも、なかなか大きくならないとか。



野菜たちの今後の成長は次第のようです。


Ｐ．Ｓ．　今日は近畿と中国地方で梅雨明けしました。
　　　　　梅雨時の雨量が平年の半分以下の所もあり、
　　　　　今後の水不足を心配する声もあります。

すくすく

にんじんは、すくすく成長しております。

葉っぱしか分からないけど、土の中でも成長しているはず。

茎もしっかりしてきました。



３０センチくらいまで伸びています。



馬は葉っぱも大好きなので、これだけでも喜ぶだろうなー。

トマトも赤くなってきました！そろそろ収穫できそう。

じゃがいもゴロゴロ

大雨にも負けずニンジンは頑張っていました！



けっこう成長して１５センチ近いものも

おまけに、だいぶ混み合ってきて窮屈そうなので間引きをしました。

小さいものを抜くのですが、せっかく生えてきたのにちょっと可哀想。


さて、先週はじゃがいも「キタアカリ」を収穫しました！

「もうできてるかもしれないから、掘ってみたら？」とおばさまに言われ、
早速、掘ってみることにしました。



おっしゃるとおり、ちょっと掘っただけで、じゃがいもに到達！

更に掘り進め、「エイ！」っと引っこ抜くと・・・



きゃー、いっぱい付いてきたー！

色んな大きさのじゃがいもが取れました。



蒸かして食べたら、甘くておいしかったですヨ！

さすが、キタアカリだー

一喜一憂

九州北部は梅雨に入った途端、大雨になりました。

降り始めから３００ミリを超えた所もあります。

川が増水し、地盤が緩んでいる所もあるので、しばらく要注意です



今日は九州の雨は峠を越えましたが、関東は朝からザーザー雨。

私は雨の音で目が覚めました。にんじんの芽が気になるー。

昨日見に行ったら数が増えて７センチほどに伸びているものもあったんですよ。




３日しか経っていないのに成長してる！と、喜んでいたのですが、この雨がちょっと心配。

弱い雨なら恵みの雨だけど、けっこう強く降っているからなー。

早速、天気に一喜一憂しております・・・。ハー。


↓てんとう虫？が居心地よさそう。でも、食べないでよー。

芽が出た！

今年からニンジン作りに挑戦しています

どうして？

馬にあげたいからです！　

私は乗馬をやっているのですが、いつもニンジンを買っていきます。

いっそのこと自分で作ることができたら　と思ったのです。
おまけに天候がもっと身近に感じられるので、一石二鳥。


そこで、近所の井上さんの菜園をお借りしてニンジン作りをすることになりました

その菜園がこちら↓



広いんですよー。ネギ・じゃがいも・ごぼう・きゅうり・トマト・大豆・落花生、ごま・・・などなど数え切れない種類の野菜に加え、リンゴやぶどうもできるんです
菜園というか、これぞ楽園ですな


ニンジンはこちらの２列。七寸にんじんと黒田五寸という種類を撒きました！



そして今日見に行ったら、きゃー。芽が出ているではないですか



５月２４日に撒いて、今は３センチから５センチくらい。

まだ、生まれたての赤ちゃんみたいなものですね


近寄ってみると、こんな感じ。



細い葉っぱに、ちょこちこっとした葉があります。うまく説明できない・・・。

想像以上に繊細で、周りの雑草に負けてしまいそう。（右側の太めの葉は雑草）

ということで草とりをしてきました。

すると、ただの草だけじゃなくてこんなものまで



じゃがいも（キタアカリ）です。花が咲いていたので、その種が飛んできてしまったみたい。

まだ１０センチ程度ですが、ちゃんと根っこにじゃがいもが付いているんですね　

君は、こっち↓からやって来たんだねー。




ニンジン以外の他の野菜たちの様子もアップします。

今日はきゅうり。





小たまねぎと一緒に頂きました！おいしそう