4月のワイン教室

今更シリーズ～～
・・・あれ？もう何弾だろ？（笑）

えーっと、去年の4月のワイン教室です

2月・3月のワイン教室の写真もあるのですが、なぜか
テキストが見つからず、記事が書けない～～

テキストが見つかったら改めて書こうかな。

そんなこんなで、いつものようにスパークリングで乾杯！

「カスティーリョ ペレラーダ ブリュット」
スペインのスパークリングです

スパークリングは大抵、瓶の底がえぐれてますが、
これは上げ底なわけではなく、瓶を強くして長期の保存に
耐えられるようにしているそうです。
（炭酸の圧は強いですから・・・）

飲みやすくておいしいスパークリングでした

食べ物

春の山菜のフリット
筍の頭、こごみ、スナックエンドウ、ごぼう、だそうです


「ブシャール ペール エフィス ブルゴーニュ 2007」
フランスの白ワインです。

ブルゴーニュの白＝シャルドネ（ブドウ品種）ですので、
こちらもシャルドネを使用しています。


「キュヴェ クレマンス 2008」
こちらはフランス（ボルドー）の白ワインです

ボルドー産ワインの瓶は「いかり肩」です。
ボルドーのワインは澱が多いので、注ぐときに澱がグラスに
入りにくいように、肩の部分にたまるように、
いかり肩になっているそうです。

なので、上のブルゴーニュのワインはなで肩に・・・、って、
写真に肩の部分が写ってない～～


E幸産ホタテのクランチャー。

ん？クランチャーってなんだろ？？


（左）「ブシャール ペール エフィス ブルゴーニュ 2007」
フランスの赤ワインです。
右は先ほど紹介した、同じワインの白～。

ブルゴーニュの赤＝ピノ・ノワールなので、
こちらもピノ使ってます

ラベルにある、ワイン名の下のほうに小さく書いてある
ブドウ品種名を見て、赤か白か見分けなきゃいけないみたいです

た、試されている気がする・・・


キャベツとベーコンとそら豆のペンネ

あれ？さくらひめ鶏のオーブン焼きの写真がないなぁ


「シャトー デ コンブ 2006」
こちらもフランス（ボルドー）の赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニョンを使ってるそうです。

こちらもボルドーなのでいかり肩の瓶（見にくいですが）。

ちなみにワインの注ぎ方ですが、瓶の底を持つことが多いのですが、
正式な注ぎ方は決まっていないそうです。

でも、たまに見かける、注ぎ終わるときにキュッと瓶を回して、
液だれを防ぐように注ぐ方法、
あれはワインの澱が広がってしまうのでダメだそうです

色々難しいなぁ・・・。

でも、ちょっとした工夫でおいしく飲めることがわかれば、
少しでも勉強になるというものです