大根葉のカレー

 

ＮＨＫの「ためしてガッテン」でやってて、一番人気があったという

　　　『大根葉のカレー』を昨日、作ってみました。

とてもおいしかったですよーー。

要は、ルーを煮立てないってことなんですね。

今まで、カレーって時間をかけて煮込むものだとばかりおもってましたもん。

目からうろこ。

でも、カレーにじゃがいもは定番と思ってる方には、ちょっと向かないかもーー。

我が家では、最近、カレーにはジャガイモは入れてません。

最近、入れてるのは、ナス、トマト、タマネギ、にんじんです。

トマトはたくさん入れます。

 

一応、レシピを紹介しておきますね＾＾＾。

 

 

材料

• サラダ油　大さじ３
• 大根葉（みじん切り）　１００ｇ（１本分）
• ひき肉（牛でも豚でも可）　２００ｇ
• たまねぎ（みじん切り）　１５０ｇ
• にんじん（みじん切り）　１００ｇ
• 水　３００ｍｌ
• 即席ルー（お好みの）　４かけ

作り方

1. 中華鍋を１分強火で熱し、油大さじ１を入れて
   大根の葉を３０秒いためる
2. 水大さじ１をふりかけてふたをし、３０秒加熱したら
   お皿に取り出す
   ※カレーソースとは別盛りに
3. 中華鍋に油大さじ２を入れて、ひき肉をいためる
   ※いため油が透明になるまで（２分ほど）
4. たまねぎ、にんじんを加えていためる
   ※野菜の香りがたつまで（１分ほど）
5. 水を入れてふたをし、２分加熱
6. 火を消して、あら熱をとってからカレールーを入れる
7. お好みの“カプセル”と一緒に召し上がれ！

●大根葉をいためない場合は(3)からスタート
　その場合は中華鍋を１分強火で予熱
　油大さじ２を入れ、なじませてからひき肉をいため始める

★香りカプセル
・セロリ→１ｃｍ角に切る
・みょうが→5ミリ幅に切る
・バジル
・ミント

★辛味カプセル
・大根おろし
・キムチ→細かく切る
・さんしょうのつくだ煮
・万能ねぎの根元→２ｃｍ幅に切る

★酸味カプセル
・大根の甘酢つけ
・ミニトマト→１／４に切る
・種なしぶどう→１／２に切る
・キウイ→１ｃｍ角に切る

 

色んなカプセルがあるけれど、私が一番試してみたいのは

種なしぶどう。

 

また空が明るくなってきましたよーー。

 

 でも、株価のアップダウンの激しいこと。

あーーあーーー