長野県に住んでますと
この時期はまぁ良く見かける野沢菜
休みの日に家の外で大量の野沢菜を洗うってのが
風物詩みたいになってますが
うちは旦那の実家の母親が漬けたのをもらってくる
って感じでした
今まで
しかーし
今年は会社の漬物上手な人からレシピを聞いて
とうとうチャレンジすることになりました
長野に来てうん十年
とうとうこの日がきましたww
といっても
切り漬けという簡単なやつ
塩じゃなくてしょうゆ漬け
これが失敗無くていいんですって♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/94/bd55e22e497feab052464887479ee4db.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/3b/88110a182c0f9e587c39d2759956d5e7.jpg)
とりあえずホームセンターで容器と重石買って
近くのAコープの生産者コーナーで4キロの野沢菜購入、ちなみに230円
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/9c/eebb11036f189f22cdb1430c5e391aa8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/5a/3cc802ba5f9f49f16168a415981a5676.jpg)
このように洗って切って
砂糖、酢、しょう油で味付け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/70/0e83e17914f2b90cba7b2940117b7bf8.jpg)
重石+4ℓ焼酎にしたけど
なんか足りない気がして後で2ℓペットボトル1ケースに変更
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夜には結構水上がってた
成功ね♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/58/3026d6f10e5589a3bfca574e5d72f6ff.jpg)
今日これ
食べられるけど浅漬かり、でも美味しい
味みながら足していいんですって
まぁどのうちでも好みってのがありますもんね
でも
ホント簡単に出来て嬉しいわぁ~
今年は初めてなんで様子見って感じでしたけど
来年はもうちょっと沢山作ってみようかしらww
野沢菜が手に入る方はどうぞやってみてくださいませ☆
野沢菜 10k
砂糖 1k
酢 2合~4合(ここがアバウトww
醤油 1.8ℓ