きんとき鯛の煮つけとか・・

次は、今夜のおかずです。

まるたかさんで、美味しそうなきんとき鯛（うちでは金目鯛というのですが）

をみつけました。

大きいから、開いて、片身になってます。

久しぶりに、煮つけにしましょう(^_-)-☆

大根は、皮を剝いて、レンジで2分くらいかけておくと、ちょうどいい感じに味がしみます。

魚が大きいから、フライパンで煮ちゃいます。

落し蓋をして煮ると、いい匂いがしてきました。

水・酒・醤油・みりんを・・３・１・１・１と覚えておくとらくですね。

あと、好みのお味に、お砂糖を少し+します。

 

これに、茹でた小松菜を添えました。

 

あと、もう一品、箸休めに・・で冷蔵庫を覗くと、長芋、発見(^_-)-☆

では、あれね・・だれうまさんのレシピを少し変えた長芋のチーズ焼き🎵

皮を剝き、ビニールにいれて、叩いて、塩少し、片栗粉大さじ１、チーズ20グラムくらいかな？そして豆乳を大さじ１～２，

その袋の中でもみもみして、

サラダ油をひいたフライパンやお鍋で、こんがり焼きます。

エイヤーで、ひっくり返して、またこんがり焼いて出来上がり。

私は、カットしたあと、お皿で、醤油マヨネーズをちょっぴりつけますが、

お塩でも、ソースでもお好みで。

こんがりもちもちで、最高に美味しいですよ🎵

 

今日も、お魚も、お野菜も、自然の恵み、

ごちそうさまでした💟

美味しいスペアリブ

この町でも桜が開花したそうで、

一週間後くらいが、一番、花見も綺麗だそうで・・・😊予定通りです～🎵

 

お天気は昨日の午後から、雨ですね。

春雨っていう言葉がぴったりの、暖かい雨です。

 

今日は久しぶりに、お料理をアップです。

 

昨日の献立ですが、美味しいそうな国産ポークのスペアリブを

コープで見つけました。

 

前にもアップしたかもですが、

このスペアリブ、ほんとに美味しいんですよ。

オリーブオイルかサラダ油でソテーして軽く塩コショウ、

その後、うちでは圧力鍋ですが、（煮込みお鍋でもOK・・焦げないようにお湯を足しながら、コトコト煮込みます。）

そこに白ワインカップ１くらいと、

はちみつ大さじ２弱、醤油大さじ２強、そして粒マスタード大さじ１～２を

いれて、シュルシュル10分くらい・・

そして、少し煮汁を煮詰めます。

 

今日は、スナップエンドウとホタテで、ペペロンティーノ。

 

パスタは、オリーブオイルで、最後は焼きつけるくらいにするほうが

好きです。

 

このスペアリブのお肉とソースがほんとに、美味しいので

是非お試しください🎵