我が愛する柿 2021年12月10日 05時30分40秒 | 随想 信州信濃の善光寺の門前町で育った老人は６０才の２００６年春から元善光寺の南信州ワーキングホリデー飯田に参加して今年の秋で連続１５年になった。加齢し故郷を回顧するのは認知症の始まりだろうか。 毎回同じ果樹農家に十日程泊まり込み市田柿の干し柿の皮むきに従事、よくぞ継続した、自分で自分を誉めているが、継続は力、今では農家主人から免許皆伝、頼りにされる。甘柿より甘い渋柿の渋を除去する為に皮を剥き乾燥過程 . . . 本文を読む
