チャー

昨日のチャーした〆鯖燻製。

の、「チャー」　は、「char」。

→〈火が〉〈木などを〉炭にする，黒焦げにする from 某英語辞典。


なので、本来の意味通りに〆鯖燻製をチャーしてしまうと食べられたものではありません(^^;


では何故、「炙り」ではなく「チャー」の表現なのか。


サントリーの白州蒸留所で蒸留所見学コースに参加すると、、、

蒸留樽を再利用するときの、樽を「リチャー」する工程が見学ルートに入っています。

蒸留樽の「リチャー」、樽の内側を「リ」＝ふたたび、「チャー」＝黒こげにする＝焼く　工程があります(^^;


と、いうことで、これをイメージして「炙り」ではなく、「チャー」した〆鯖燻製となったと思われます(^^)


以上、いくつか質問を頂いたので書いてみました(^^;

久しぶりに行きたいなぁ白州。

ドライバーの立場では行きづらい（楽しくない(^^;）のですよねぇ。。。