麺や福座の期間限定「さけ麺」

店長さんが２月末で引退されるということで、連日ものすごい行列がつく金沢の人気ラーメン店 麺や福座さん


昨日（日曜日）には、11：30開店のこのお店に10：45に着くと、もう10人弱の行列が
開店時には、40人くらい並んでいたような感じです。

昨日まで５日間限定で出されていたのが・・・

HPの人気投票で４位だった過去のメニューを復活させたメニューとのこと。


さけ麺（さけ増し・牡蠣増し）
スモークサーモンにレモンとオリーブオイルをさっとかけて・・・


麺を巻いていただくとのこと。
スープは豚骨に鮭のあらのお出汁。


かき醤油（かき増し）・かき焼きおにぎり
私は牡蠣の醤油ラーメン。
ガーリック香る、ソテーされた大粒の牡蠣にセロリのみじん切りがトッピングされています。
能登産の牡蠣はやっぱり美味しいし、店長さんの焼き具合も抜群で、ぷりっぷり

焼きおにぎりにスープをかけて、お茶漬け風にして頂くと、もう最高の〆になります

店長さんがお店に立たれるのは、あと１週間。
奥様もフロアで皆さまにおもてなしをされていて、奥様の笑顔とお客さんの笑顔があふれる、活気ある店内でした。

店長さんが引退されてもお弟子さんが継がれるので、福座さんは残りますが、この牡蠣の麺料理と、店長さんが自ら作る定番メニューはあと１週間！
私はもう２月には行けないので寂しいですが、同時に「ありがとうございました」と言わせて頂きたく思います


福座ジャンル：ラーメン店アクセス：北陸鉄道石川線野町駅 車8分住所：〒921-8161 石川県金沢市有松4-1-1（地図）周辺のお店：ぐるなび　金沢×ラーメン・麺料理



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